— Здоровое питание является основой нормальной жизнедеятельности организма, сохранения здоровья, профилактики заболеваний и поддержания активного долголетия.
— Контроль калорийности рациона способствует повышению приверженности здоровому питанию. Соблюдение энергетического равновесия является ключевым элементом в профилактике ожирения.
— Пища является для человека источником энергии и питательных веществ. Калория — единица измерения энергии, поступающей в организм с пищей. Для поддержания здоровья и нормальной массы тела калорийность (энергетическая ценность) рациона должна соответствовать энергозатратам на физическую и двигательную активность.
— Ключевым является персонифицированный подход к расчету калорийности рациона, который учитывает индивидуальные параметры организма: пол, возраст, степень физической и двигательной активности, массу тела, физиологическое состояние и наличие хронических патологий.
— Для облегчения контроля за калорийностью пищи рекомендуется исключить из рациона продукты глубокой степени переработки, содержащие высокое количество насыщенных и транс-жиров, пищевой соли и добавленного сахара (кондитерские и мясоколбасные изделия, рыбные деликатесы, пикантные закуски, сладкие напитки, алкоголь, соусы). Наилучшие способы приготовления пищи, сохраняющие её пищевую ценность, — запекание, отваривание и приготовление на пару.
